Pour 4 personnes

Ingrédients :

400g de morue, 2 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à soupe de vinaigre ou de citron, 2 échalotes hachées, 4 gousses d'ail, 2 beaux avocats, 8 à 10 cuillerées à soupe de farine de manioc et du piment.

Préparation :

Faire dessaler la morue au préalable, ensuite la faire griller et l'emietter dans un plat. Ajouter l'huile, le vinaigre ou jus de citron, les échalotes, l'ail, le piment finement coupé (quantité à définir suivant votre goût) et l'avocat que l'on écrase à la fourchette. Saupoudrer le tout de farine de manioc et bien mélanger.